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          老食客對味覺是有執念的
          無論搬到哪里
          他們仍會回到這家沐府小餛飩

          有那不變的味道的地方
          即是心安處
          有人說,一家店是否投緣,從見到它感受到的第一絲氛圍就注定了。

          小百平方店堂的沐府小餛飩,坐落在經五路豐產路,未見其店,便已聽見裊裊評彈聲。這家店的環境和大家熟知的餛飩店相比,完美得不像話,門頭被綠植環繞,錯落有致,留存著蘇杭古鎮街井的面貌。
          小店的主理人是極具熱愛茶文化與傳統文化的人,店內四處擺放著書畫、瓷器、團扇等精美藝術品,小到連每一件擺飾都是臻品,一幀一畫都能感受到主理人對傳統文化的熱愛與高雅藝術氣息。
          在這樣的氛圍里,讓小食吃的更有腔調和儀式感。
          這么一家有調調的店,卻賣著最樸實的食物,店內菜品不多,但樣樣都是精品。因為他家的味道和品質,來店里的幾乎都是回頭客。

          為了保證食材的新鮮,每天清晨,店家就會到集市選取當天所需食材。半開放的廚房,一眼就能瞧見廚房的環境,沸騰的雞湯被熬煮出了誘人的奶白色,不斷的向外散發香氣。
          在餡料的選擇上,也是花了心思的。每天打好的肉餡,要充分攪拌上勁兒,整個過程大概需要兩個多小時,據說只有勁兒上足了,餡料吃起來才會彈牙飽滿。
          餛飩個個圓潤飽滿,湯頭很鮮,沒有贅余的味道,入口滿滿都是雞湯的鮮美,口水頓時就收不住了。夾起一個送進嘴里,皮軟軟的,香氣溢滿了整個口腔,來不及細細品嘗,就滑進了肚里。
          土雞米線也是店里一絕。煮好的米線吸收了雞湯的鮮味,軟滑有彈性,帶有淡淡的米香,碼上鵪鶉蛋榨菜碎和香菜后,加入料粉沖上一勺雞湯就可以了。湯雖然還是那鍋湯,但由于加入了醬汁,湯汁也融入了醬香的味道,配上醋和辣椒,又別有一番滋味。
          龍井雞頭米是蘇杭的一個特色小食,雞頭米本身很硬,燉煮之后,略有嚼勁,因有龍井茶的的加持,清甜的桂花糖水搭配雞頭米,口感更加清香,值得一品。
          除此之外,每天更值得期待的便是主理人的手作茶,對于愛茶如癡的他來說,靜下心品茶、做茶飲是一天最幸福的事情。
          小美今天有幸品嘗到了—青青芝蘭香,上好的烏龍搭配蜂蜜與小青檸,入口是新鮮的酸甜,后味兒是淡淡的茶香,隨著時間的融合,風味會愈加明顯。
          小美溫馨提示:每天的飲品都是不同的哦,能不能喝到就靠緣分啦。

          腔調意味著獨特,別具一格。
          而餛飩也不需要花里胡哨,旨在保持它的原汁原味,發揚它的獨特腔調。在傳統美食和文化的碰撞里,一切都會返璞歸真。
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